青叶菜怎么炒好吃？
青叶菜即芥蓝，是个宝啊！ 1、降低胆固醇和血脂含量。 2、抑制致癌物质的生成。 3、清肠排毒有奇效，减肥瘦身。 4、保护眼睛，增强抵抗力。 5、抗衰老作用明显。 6、美容护肤，滋润皮肤，延缓衰老。 这么棒的芥蓝，怎么做才好吃呢？
一：凉拌芥蓝 做法：将芥蓝洗净，放入沸水中焯烫一下（别太久哦，易熟），捞出过冷水浸泡凉透后捞起沥干水分，加入食盐拌均匀即可食用了。
Tips：如果想口味丰富些，可以加入少许生抽、陈醋、花生碎、辣椒油或者葱蒜水等调拌均匀。不喜欢吃辣的童鞋也可以不放辣椒。
二：芥蓝炒鸡蛋 做法：同样将芥蓝洗净放入锅中焯水，捞出过凉水备用；打散蛋液，起锅烧油，倒入蛋液炒熟盛出；重起油锅，煸香蒜末，下入芥蓝煸炒片刻，加入盐调味，最后倒入鸡蛋混合均匀即可。
三：芥蓝虾仁炒饭 做法：大虾去壳留尾部的壳待用，用牙签挑出虾线，清洗干净以后放入碗中，加少许胡椒粉、料酒抓匀腌制片刻。
锅内热油，把腌制好的虾仁炒熟盛盘备用。锅内余油，爆香葱姜末，下米椒圈、芥蓝丁煸炒出香味，随后下入米饭炒散，再依次调入酱油、糖、味精，把炒熟的虾仁放进去炒匀出锅。
四：糖醋里脊 做法：里脊肉处理干净，切成条状，加入胡椒粉、料酒、老抽、淀粉抓匀腌制片刻。锅内热油，下入里脊肉炒至变色，盛出沥油。锅中留底油，放入姜末炒香，烹入白醋、白糖、酱油，烧开后调入湿淀粉勾芡，倒入里脊肉翻炒均匀入味，撒上葱花上桌。