哈饼怎么做好吃？
2、烙馍卷菜（可单吃也可蘸着酱吃） 食材：烙馍、香菜、葱蒜、辣椒油、生抽、醋、盐 做法： 1.把香菜和葱蒜切成碎末，放入碗中，加一勺辣椒油拌匀待用； 2.取两张擀得很薄的烙馍皮，上下叠放在一起，用刀横着划开，分成四个长方形的小块； 3.取一个小碗，倒入适量生抽和香醋调成汁，撒上葱花，放盐调匀成蘸料； 4.取一张烙馍皮，包上剁碎的豆芽或炒好的青菜，夹住两棵葱丝，卷成筒状，再切成小段，摆放整齐即可。
3、鸡蛋煎饼 食材：面粉、鸡蛋、食盐 做法： 1.在面粉中慢慢加入凉水，边加边搅拌，直至调成浓稠的面糊 2.打入鸡蛋，加盐调味后搅拌均匀 3.平底锅烧热，抹一层食用油防粘，倒入面糊，摊成一个圆形薄饼 4.等到底面变色后翻过来，煎上两三分钟就可以出锅了。
4、鸡蛋灌饼 食材：鸡蛋、面粉、牛奶、食盐 做法： 1.在盆中打入鸡蛋，搅散后依次加入牛奶和盐，搅打成均匀的蛋液 2.面粉过筛后倒入蛋液中，轻轻揉成面团 3.盖上盖子，或者保鲜膜，饧半小时左右 4.饧好的面团，用擀面杖擀成薄薄的薄片 5.平底锅烧热，淋入少许食用油，将擀好的蛋饼放进去，小火煎至金黄 6.在煎好的蛋饼上打一个鸡蛋，撒些食盐，小火焖至熟透即可
哈饼，也叫花饼，我们青岛叫法是哈饼。哈饼不是咸味的，是甜味的，里面加泡打粉发起来的。老式的哈饼会撒上黑芝麻，味道十分香甜。外面皮酥酥脆，里面暄软带着泡打粉的香味。每次路过烤哈饼的摊位，都能感觉香味是直往人鼻孔里“钻”。
哈饼的做法其实不难，家常制作可以用两种方式做，一种烤箱制作，一种平底锅制作。下面我把烤箱做法和锅烙做法都介绍给大家。喜欢吃哈饼的亲们，可以动手试着做一做。
【哈饼（烤箱制作）】1、400克面粉中加入3克的泡打粉，用筷子搅拌均匀。然后加入150度左右的130克热水，先用筷子把面搅散，然后再用手和成面团，醒15分钟。这个面团是偏硬的，不用加冷水，热水把泡打粉烫化开就可以。
2、大盆中加入60克白糖，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀成糖蛋液。然后加入40克无味植物油搅匀。
3、把面团分成15克一个的小剂子，用擀面杖擀成牛舌状，然后抹上一层糖蛋液，从一头往里翻卷起来。
4、然后从一头卷到另一头，底部捏严，再从一头开始盘上，用尾部把中间的空当堵上。
5、用手按扁，擀成饼状，再撒上黑芝麻。烤箱200度预热5分钟后，把饼放入，200度上下火烤20分钟即熟。
【哈饼（锅烙制作）】1、400克面粉加入泡打粉3克，搅拌均匀，然后分次加入130克热水，把面搅散后然后和成面团，饧15分钟。
2、50克面粉中加入60克白糖，打入鸡蛋1个，加入无味植物油40克，全部搅散搅匀即成糖蛋液。
3、面团分成15克一个的小剂子，擀成长薄片，抹上一层糖蛋液，从一头往里卷，另一头也卷过来。
4、把两头合并在一起，放在案板上用手按扁，再擀成饼状，撒上黑芝麻（可省）。
5、平底锅加热，抹上一层薄油，把饼放进去烙。烙至面饼鼓大了，两面金黄即熟。
