干货小鲨鱼怎么做好吃？
干货小沙鱼的两种做法，干炸小沙鱼和香菇蒸小沙鱼 食材清单 小沙鱼500g、香葱1棵、生姜2~3片、生抽45ml、老抽15ml、香醋15ml、白糖5g、胡椒粉1.5g、玉米淀粉适量 制作步骤 第一步：小沙鱼解冻清洗干净后抹干表面水分或者晾干（风干更好）；香葱洗干净切段、生姜去皮切片备用 第二步：调酱汁——在容器中放入生抽、老抽、食盐、香醋、白糖、胡椒粉以及适量清水搅匀 第三步：小沙鱼放入碗中，将调好的酱汁倒在上面，然后把葱段和姜片放在最上面 第四步：盖上盖子或保鲜膜，上汽后大火蒸8分钟左右 第五步：蒸好的小鱼取出，去掉葱姜，用筷子拨散开，让味道更融合一点 第六步：另起锅烧热，放入适量植物油，油热后把玉米淀粉放入锅中不停地搅拌，直到变成酥脆的粉状即可 第七步：最后把小沙鱼放在粉子上均匀地裹上一层，使每块小沙鱼都能均匀地沾上粉子待用 第八步：锅中放油烧热，下小沙鱼炸至金黄酥脆即可
第二道：香菇蒸小沙鱼 备料：鲜香菇100g、小沙鱼500g、葱丝适量、姜两片、蒸鱼豉油20ml、食用油适量 制作步骤： 首先把香菇泡发，去蒂洗净切成薄片；小沙鱼处理干净斩件（先沿背部鱼肉处用刀划开，取出内脏，冲洗干净）
第二步：把切好的香菇和小沙鱼放在一起，加入葱丝、姜丝和蒸鱼豉油拌匀
第三步：把拌好的材料放入盘中，盖上盖子或者碟子，锅上汽之后放到锅中大火蒸制8分钟
第四步：时间到了之后取出，撒上葱花点缀一下就可以了