醋怎么调好吃？
1、吃饺子，配陈醋是经典搭配 北方人爱吃饺子，除了直接蘸食辣椒油、韭菜花儿、酱豆腐汁儿等，最好吃的吃法还是配着陈醋一起吃。陈醋的味道比较醇厚，香气扑鼻，加上一点儿食盐和花椒粉调成蘸料，用来蘸食刚刚包好的饺子，那滋味，太美妙了！
2、凉拌菜，醋要放够 有不少人做凉拌黄瓜的时候，喜欢直接倒点儿醋在盘子里面，其实这种做法是不对的。拌凉菜时，醋的作用很重要，不仅能去腥提香，还能保持食材中的维生素不被破坏。在做凉拌菜的时候，应该提前用醋、酱油和糖调匀成料汁，等食材下锅焯熟后，直接拌在菜肴里就可以了。
3、吃包子，醋要多放 陈醋的酸味特别香醇，用它来搭配馅料多汁鲜嫩的包子，那口感老好了。而且包子的面皮儿一般都是发面的，非常松软，搭配醋吃不会觉得腻歪，反而有种恰到好处的感觉呢！
4、炖排骨、煮汤，醋不能放晚 当排骨遇到醋会发生奇妙的“化学反应”，产生令味蕾着迷的醋酸味儿。很多人在炖排骨或者熬汤的时候，喜欢往里边儿放点醋。但是，放醋的时间很有讲究，应该在骨头汤炖至半开放的时候，就把切好的白醋倒入锅内同煮，这样既能保证醋的口感，又能让它充分发挥功效。如果放晚了，醋的香味被炖进汤里了，那味道可就不咋地了。
5、油炸食品，泡在醋里更酥脆 炸油条、炸麻花等油炸食品，外面有一层酥脆的外壳，里面又软又绵，好吃得很！不过，这类食物的油脂含量高、热量大，多吃无益。若是在吃完之后，喝一杯清醋泡着喝水，不仅解油腻，还可以助消化。