艾头的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪，而且有多种氨基酸、钙、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素等成份。鸡肉具有进腠理、正气血脉、补虚功热、强筋骨、安心、止惊等功效。这两者合用，有独特的温经散寒、活血通络机能。这个“药膳”一般人都可以食用，尤其适宜经常有头晕、腰酸、四肢关节冷痛、怕冷、体弱多病的人食用。
艾头的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪，而且有多种氨基酸、钙、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素等成份。鸡肉具有进腠理、正气血脉、补虚功热、强筋骨、安心、止惊等功效。这两者合用，有独特的温经散寒、活血通络机能。这个“药膳”一般人都可以食用，尤其适宜经常有头晕、腰酸、四肢关节冷痛、怕冷、体弱多病的人食用。