柠叶有什么功效？
在四川大凉山会用到柠叶。当地人在炖猪脚、羊肉等油腻的食物时会放入柠叶。柠叶略带苦味，可以消除这些肉类的油腻，同时起到清热解毒和消炎的双重功效。在炖汤之前一定要先把柠叶煮10-15分钟，煮到水变绿了再捞出来，这样它才能发挥出最好的功效。
注意：存放柠叶的地方要用很密封的。因为柠叶本身很苦，会比较容易就串味了。所以如果家里放了别的作料，比如胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，如果袋子没扎严实，它的苦味就很容易串到这些作料里面。
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在四川大凉山会用到柠叶。当地人在炖猪脚、羊肉等油腻的食物时会放入柠叶。柠叶略带苦味，可以消除这些肉类的油腻，同时起到清热解毒和消炎的双重功效。在炖汤之前一定要先把柠叶煮10-15分钟，煮到水变绿了再捞出来，这样它才能发挥出最好的功效。
注意：存放柠叶的地方要用很密封的。因为柠叶本身很苦，会比较容易就串味了。所以如果家里放了别的作料，比如胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，如果袋子没扎严实，它的苦味就很容易串到这些作料里面。