四物菜鸭汤有什么功效？
四物汤是调理妇女血气的经典方剂，具有明显的滋补、强壮作用。“四物”指川芎、当归、芍药和熟地这四种中药，对气血不足、劳损过度所致的神经衰弱、头晕眼花、四肢无力、营养不良、贫血等症状有治疗作用。将这4味药加上滋补而清虚的菜鸭炖汤，汤味甘润，药味清淡，可作常饮用汤，适用于体弱多病者补虚强身。
菜鸭宜选用1000~1500克重的为好。将菜鸭宰杀后去毛、内脏及脚爪，洗净切块，放入沸水锅中煮5分钟，再捞出用水冲洗，除去血水。将四物适量一起放入砂锅，加适量冷水同炖3小时，下盐调味即可。