冬天发面放猪油起什么作用？
因为猪油富含油脂和铁元素，有利于增进食欲，改善营养不良。另外猪油中的胆固醇含量非常高，具有“滋养肝脏、活血化瘀、补益五脏、润肠通便”的功效。
冬天做馒头和面的时候加点猪油，发面时间会比之前更短，馒头会变得更加蓬松柔软。
但是猪油属于高脂肪食物，不可摄入过多，过多摄入容易造成高脂血症等病症，不利于身体的健康。所以一般正常人每天摄入10克左右猪油就可以了。
同时建议患有“三高”的人群少吃或者不吃猪油，这类人群平时要少吃脂肪和胆固醇含量丰富的食物。另外还需要少吃鸡蛋、肉类等肉类食物。因为过多的摄入含有胆固醇的食物很容易引起血液黏稠，加重三高的症状。