南瓜如何炒菜做法家常做法？
原料：老南瓜一斤，碗豆仁一两。熟瘦肉一两，绍酒适中，葱一条，油一钱半，上汤适量。
制法：将南瓜去皮和瓤，洗净切长方条，葱切成细末。炒锅置中火上，下油少许烧开后，将南瓜入锅炒和，加汤煮熟后盛起。汤锅内加汤（如用猪肉汤更鲜），放入南瓜、碗豆、瘦肉、绍洒、葱，煮透煮至豌豆粑时用中少许盐调味即成。
特点：汤鲜瓜嫩，味美可口。并有补中益气功效。
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原料：老南瓜一斤，碗豆仁一两。熟瘦肉一两，绍酒适中，葱一条，油一钱半，上汤适量。
制法：将南瓜去皮和瓤，洗净切长方条，葱切成细末。炒锅置中火上，下油少许烧开后，将南瓜入锅炒和，加汤煮熟后盛起。汤锅内加汤（如用猪肉汤更鲜），放入南瓜、碗豆、瘦肉、绍洒、葱，煮透煮至豌豆粑时用中少许盐调味即成。
特点：汤鲜瓜嫩，味美可口。并有补中益气功效。