蹄花花生炖什么好吃？
食材准备：猪蹄2个，花生米100g，胡萝卜1根，香菇3个，大葱1段，生姜5片 调料准备：桂皮1块，八角2个，香叶4片，十三香或五香粉适量（不喜欢吃太香的人可以不放），生抽、老抽、冰糖、盐各适量 制作步骤：
1. 猪蹄洗净，剁成小块；胡萝卜去皮，洗净，切片；干香菇用凉水冲洗干净后，提前浸泡至变软备用
2. 汤锅接满清水，放入葱段、姜片和猪脚块，大火烧沸之后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，直至猪脚软烂（大概需要1个小时左右）
3. 把泡好的香菇连同浸泡的汤汁一起倒入锅中，再放入胡萝卜片、花生米、八角、桂皮、香叶等辅料，然后加入生抽、老抽、冰糖、食盐调味，最后继续小火慢炖半个小时即可关火
Tips：
●猪蹄内富含蛋白质、脂肪，同时还有钙、磷、铁、锌等多种营养物质，因此平时我们不妨多吃点猪蹄来滋养肌肤、补充元气。不过由于猪蹄所含热量较高，因此想要瘦身的人群还是要尽量少吃。
●这道菜中如果用高压锅的话，压半小时也就差不多了，不要用大火，以免猪蹄过于软糯。如果觉得颜色不够漂亮，可以在快熟的时候滴几滴醋进去。
蹄花花生炖笋干。配料有猪蹄、笋干、花生、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、葱段和枸杞。首先将提前泡发的笋干再次清洗干净，然后切成小块，花生洗干净备用。猪蹄洗净后斩成小块，猪蹄凉水下锅，放入料酒和姜片，水烧开后撇去血沫，然后捞出猪蹄用温水清洗干净。
炒锅里放入少许油将枸杞放入炒出香味即可。然后锅里加入适量水，将猪蹄、笋干、花生、葱段、姜片、冰糖、生抽和老抽放入汤锅里大火烧开然后转小火炖一个小时左右。炖至快熟的时候加入枸杞再炖15分钟左右就可以。
蹄花花生炖鸡。蹄花洗干净后切小块、花生米洗干净备用、党参枸杞洗干净备用，小公鸡切小块后冷水下锅，放入葱、姜、料酒大火烧开焯水，焯水2分钟左右就可以。
焯好水的鸡肉用温水清洗干净然后沥干水分放入炖锅里加入足量热水，放入葱姜、料酒、党参，盖上盖子大火烧开后转小火炖50分钟左右。将洗好的蹄花放入一起炖30分钟左右。然后加入处理好的花生再炖20分钟左右。最后加入枸杞和盐继续炖5分钟左右即可。
