怎么用电磁炉炒菜好吃？
电磁炉作为一种现代化的厨房电器，具有方便、清洁等优点，深受消费者的喜爱与青睐。在使用电磁炉的过程中，不少朋友会发现，用电磁炉炒菜并不是很理想，很容易烧焦，那就说明你在使用电磁炉的时候，方法错了！ 首先，我们需要了解一下电磁炉的工作原理，电磁炉是通过电磁感应产生热量加热水分子，从而加热食材的，在制作菜肴时，需要把需要加热的食材放在电磁炉的中央位置（即磁灶），这样才可以达到均匀加热的效果。如果我们要是放错了地方，把食材放在了电磁炉边缘，那么就会形成局部高温，从而导致菜肴被烧焦。 所以，我们在使用电磁炉的时候，一定要牢记“放中间，不用边”这一原则哦！ 除了需要掌握好正确的使用方法外，我们还需要选择合适的炊具。很多人因为不了解，会直接把铁锅放置在电磁炉上进行加热，其实这种做法是错误。因为铁器的磁力线穿透能力很强，一旦把生铁锅直接放置在磁场中，就很容易导致锅体温度迅速上升，从而导致锅底烧坏。 我们在选择炊具时，最好是使用陶瓷或玻璃制品，也可以使用不锈钢器皿。
不过，虽然电磁炉有一定的局限性和不稳定性，但是在正确掌握使用方法的情况下，其发热速度快、温度控制准确、无油烟等特点也是其他炉具无法比拟的。 在正确使用电磁炉的情况下，几乎能够完成所有的烹饪方式，炒、煎、炖、熘、炸、蒸、烤等等都可以做到。 只要学会如何正确使用电磁炉，它就可以成为你的最佳烹饪工具之一！