腊猪肠炒什么好吃？
我家里每年都会做很多腊肠，因为实在是太好吃了 以前是放在锅里蒸着吃，后来学会了电饼铛的做法以后，真是方便太多了，早上拿出来煎一下，配着大米饭，那可真是太香了 这个做法也适合其它的腊味，比如腊鱼、腊肝等等 下面一起来看看这个好吃的腊肠做法吧！ 准备食材：青红辣椒各3个、蒜白4棵、大蒜2粒、生抽10ml、老抽5ml、豆瓣酱10克、淀粉适量。
1.首先把买来的腊肠清洗干净，然后把它放进锅里煮15分钟左右，直到把腊肠煮透为止。 （用冷水煮，水滚后，把腊肠捞起来，放一边待用）
2.接下来重点来了哦~在煮好的腊肠表面刷上生抽和老抽，然后铺上一层冰糖，再摆上2-3粒大蒜，最后浇上料酒，盖上盖子开大火蒸40分钟。
3.趁着蒸腊肠的时候，我们来做酱料。碗里放入豆瓣酱，加入蒜末和葱花，然后用热油爆香。
4. 把爆香的酱料倒入蒸好的腊肠里，用筷子搅拌均匀。
5.另起锅，不放油，小火加热，放入准备好的淀粉，慢慢搅拌，直至成为透明状的粘稠状。
6.然后把调好的酱汁倒进锅中，小火慢熬，直至完全收汁，变得浓郁粘稠，就可以关火了。 (一定要小火噢)
7.关火后，在酱汁里撒入适量的食盐调味，这样一道美味又下饭的腊肠就做好了。
你还可以根据你的个人喜好，打几个鸡蛋进去搅散，然后再来炒制，这样出来的口感会更加蓬松柔软。
我用的是电饼铛做的，如果你用的是平底锅或者砂锅，那就更方便了，直接摆在锅底就能烤熟。 我家小孩很喜欢吃这个，每次做都是一碗接一碗。 你也可以按照这个方法试试，做出来别忘了跟我一起分享。