猪要怎么做好吃？
猪有很多种做法，不同部位的猪肉，做出来的菜肴口感也各不相同。 用五花肉做出来的菜肴，通常都肥而不腻、香酥可口；用刀把里脊肉剁碎后，可以和鸡蛋混合做成小丸子，清香软嫩；而用猪蹄、排骨炖出来的汤品，则肉烂汤鲜。 下面推荐几道经典又好吃的家常菜，在家可以尝试做做看！
蒜泥白肉：选择皮薄肉厚，色泽红润的新鲜五花肉，清洗干净后冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖半小时，用筷子能轻易扎透即可。 煮熟的五花肉不需要凉透，直接切成薄片，拌上蒜汁、红油、生抽、醋和辣椒油等调料，一口下去，香辣爽口，回味无穷~
粉蒸肉：挑肥瘦相间的五花肉切片，加入老抽、生抽、豆瓣酱、生姜大蒜粒、葱花等拌匀后腌制1小时。 把蒸肉米粉均匀地铺在盘子底部，再把腌制好的肉片铺在上面，上锅大火蒸40分钟左右，取出撒上葱花就可以啦。 蒸熟的粉蒸肉软糯香甜，嚼起来还非常有弹性！
小酥肉：把买回来的新鲜小酥肉用清水冲洗干净，平铺在案板上，用刀划口，增加香味。 再加入适量的椒盐、孜然粉、辣椒粉和十三香粉，用手充分搅拌均匀，让每一块小酥肉都能均匀沾上调料。 不粘锅中多放些食用油，油温七成热的时候把小酥肉放进去炸至表面金黄酥脆，捞出来沥油装盘，蘸着酱料食用更赞哟～
糖醋排骨：买回的排骨用清水浸泡出血水。 开火加热锅内清水，沸腾时放入排骨，再次煮沸后撇去浮沫，加入葱段、姜片和八角，转中火慢慢炖煮，直至完全熟透。 排骨煮透后加入白糖、白醋和生抽调制的酱汁，小火收干汤汁，撒点熟芝麻增香，酸甜开胃，越吃越上瘾！