炖凤爪怎么做好吃？
最近很火的一锅两吃，鸡爪和芋圆双拼 先来看看芋圆是怎么做的吧
【食材】 红薯1个/紫薯1个 木薯淀粉250g / 砂糖30g 【步骤】 首先将地瓜（我用的紫薯）去皮后切片上锅蒸熟 趁热倒入白砂糖搅拌至融化 接着加入木薯淀粉用叉子不停拌至无干粉状态 接着上手揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒面20分钟
20分钟后把面团分割成均匀的小块儿
然后搓成细一条后再搓圆待用 准备好一个砂锅，底部铺上葱段、姜片
再把处理好的芋圆放入锅内，加水没过芋圆
盖上盖子小火慢炖40分钟左右即可
炖好后的芋圆软糯Q弹，再配上一碗绿豆汤，完美！ 接下来就来做鸡爪啦
【食材】 冷冻鸡爪750g／生抽50g 老抽15g／桂皮一块 八角两个／干辣椒适量 香叶三片／小茴香少许 白糖3g／食用油适量 【步骤】 鸡爪冷水下锅，煮开后再煮三分钟
捞起后用温水冲洗干净表面的浮沫
沥干水分备用 起锅热油，油温五成热时放入香料爆香葱段和姜片
然后下鸡爪炒出香味，接着加生抽老抽白糖继续翻炒至上色
加入开水没过鸡爪，大火煮开转小火焖制四十分钟左右
最后大火收汁，撒葱花点缀即可
这样做出来的鸡爪肥而不腻香辣美味，啃起来十分带劲！
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