青菜和香菇有什么功效？
香菇含有丰富的维生素D原，晒干后，其中的维生素D原经紫外线照射可转变为维生素D2，有促进骨酪形成的作用。还含有B1、B2、PP和烟酸及麦角甾醇等。也含有14种人体所必须的氨基酸、甘露醇和海藻糖等。鲜香菇的脂肪含量很低，干品香菇中所含的脂肪也很少，只有4.3%，而且所含脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，有降血脂的效果。
青菜含有丰富的纤维素和叶绿素、胡萝卜素和维生素B1、B2及烟酸、泛酸等。含有钙、磷、铁和碘等。据科学测定，每100克青菜中含蛋白质2.6克、脂肪0.4克、碳水化台物2.1克和其他营养成分。青菜也是一种低钠食物，有清热镇静的作用，还有止血消肿功效，常用来辅助治疗高血压和动脉硬化。对肿瘤、化脓肿痛、胃溃疡出血以及便秘也有疗效。