凉拌海鲜放柠檬取什么作用？
生吃海鲜本身就是一种高蛋白的饮食形式，而如果再在上面加上沙拉酱或蛋黄酱的话，更是相当高蛋白。这时加上柠檬汁，酸性的环境不但有利于蛋白质的分解消化，而且还可以起到杀菌消毒的作用。
而凉拌肉类加上柠檬则更多是想借重柠檬清新的果香来中和肥腻的口感，同时，因为柠檬同时具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等作用，还对减肥特别有效.
所以在凉拌食物加柠檬的作法是值得提倡的，既营养又美味。
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生吃海鲜本身就是一种高蛋白的饮食形式，而如果再在上面加上沙拉酱或蛋黄酱的话，更是相当高蛋白。这时加上柠檬汁，酸性的环境不但有利于蛋白质的分解消化，而且还可以起到杀菌消毒的作用。
而凉拌肉类加上柠檬则更多是想借重柠檬清新的果香来中和肥腻的口感，同时，因为柠檬同时具有降血压、降血脂、预防心血管疾病等作用，还对减肥特别有效.
所以在凉拌食物加柠檬的作法是值得提倡的，既营养又美味。