蒸饺放什么料好吃？
作为一个地地道道的陕西人，对于饺子还真有点研究，平时最喜欢吃的就是蒸饺和煎饺了！ 先说蒸饺吧！我最喜欢吃的蒸饺就是三原特色包子，据说三原包子已经列入非物质文化遗产了。虽然名字叫做“包子”，但实际上它是由烫面做皮，用鲜肉、韭菜或萝卜做成菜馅的。
包子的形状也是奇特的，一般饺子是扁圆形的，而三原包子是长方形的。刚出锅的三原包子热气腾腾，香飘四溢。
很多人第一次见到这种长方形的包子都会好奇地问：“这是包子吗？咋没褶子呀？”确实，因为擀皮的工具和我们平时用的不一样，所以做出来的包子皮是没有褶子的，不过入口之后就会散开变成一层薄皮。 三原包子好吃的秘诀就在于调馅料的时候加入大量的油（大概是平时包饺子2-3倍的油），这样吃起来才会滋润鲜香。
除了三原包子以外，我在外面吃过的还比较好的蒸饺就是杭州小笼包了。杭州小笼包用的是半发面的做法，外皮松软薄透，里面填满新鲜肉酱，一口咬下去，鲜美的肉汁就流出来了，味道好极了！ 因为我比较喜欢吃辣的，所以在调馅料的时候我喜欢放一点辣椒油，这样调出来的馅料红润光亮，味道更是妙不可言！ 除了蒸饺以外，我也经常做水煎饺。
其实做法也简单，就是把面团揉成长条，然后切成小剂子，压成饼状，中间刷上油，盖上盖子醒一醒，最后下锅蒸熟就可以了。
做好的水煮饺皮薄馅大，香味扑鼻，让人食欲大开。如果你不喜欢吃太甜的，也可以试试不加糖的水煎饺哦～