清蒸螃蟹怎么烧好吃？
蟹味正浓，肥嫩诱人！ 每年九月到十月都是吃蟹的最好季节，这时上市的蟹，雄的脂膏丰满，雌的黄油盈溢。 蟹的吃法很多，蒸、煮、炒、炖都各有风味。我最喜欢的是清蒸，原汁原味，营养不流失。接下来分享一道家常清煮螃蟹的做法~
【食材】 新鲜螃蟹500g、生姜3片、香葱2根 调味料： 盐1小勺、糖适量、生抽1大勺、胡椒粉少许 【做法】 1.螃蟹用清水冲洗沥干备用。锅中加水烧开，加1小勺盐和姜片，放入螃蟹煮3分钟，关火再焖5分钟。（这样可以去腥增香）
2.把煮熟的螃蟹放入冷水中浸泡，等凉后取出，掰开蟹壳，将里面的蟹黄、蟹肉挖出放到碗中。（这样处理的螃蟹肉质更鲜嫩）
3.取一个小碗，加入1勺白糖、1勺生抽、少许白胡椒粉和姜末调成蘸料，食用时蘸着酱料吃即可～ 蘸水可以根据个人喜好调整，喜欢香辣的可以加点红油辣酱，味道更赞哦！