广元有什么好吃的小吃？
1、凉面 在广元，无论夏天还是冬天，街头上总是有卖凉面的。一大碗凉面上面铺着黄瓜丝等小菜，拌在碗里吃起来十分清爽解腻！
2、肥肠粉 除了凉面之外，当然还有肥肠粉啦~粉嫩嫩的肥肠配上花生碎、葱花和香菜，再加上一口香辣的汤汁儿，一口咬下去让人大呼过瘾！
3、锅盔 来广元一定不要错过这里的特色锅盔哦～圆圆的像锅盖一样，里面是空心，表面刷上一层菜籽油，金黄诱人。
4、洋芋糍粑 软软糯糯的土豆煮熟捣碎成泥状，加上葱花、盐巴和各种佐料，香喷喷的让人直流口水啊~
5、米凉糕 这里米凉糕可跟别处的不同，它是用大米做原料，加上豌豆淀粉搅拌均匀后蒸熟，软软的、滑滑的，撒上白糖或者红糖，一口下去就爱上它了！
6、核桃馍 在广元随处可见卖核桃馍的小摊儿，金黄酥脆的饼皮里面包裹着厚厚的核桃仁，香醇可口，回味无穷。
7、狼牙土豆 我一直觉得狼牙土豆应该算四川的特色小吃之一吧，外面脆脆的，里面软软的，加上特制的酱料，一口一个，好吃到爆！
8、麻辣烫 用竹篓装着的一串串的菜，再配上一勺滚烫的汤儿，美味又便捷！麻辣烫里可以加入各种你喜欢的蔬菜、肉类甚至粗粮，健康又营养！
9、酸辣粉 筋道的米粉浸泡在红亮的辣油之中，点缀些许翠绿的葱花，一碗酸辣粉勾得人食欲大增！
广元豆花
广元豆花以“细嫩绵白，麻烫鲜脆著称”，是广元人餐桌上“家常”，也是招待客人时的上选菜肴。豆花品种繁多，可荤食也可素食。
有白水豆花和咸豆花、肥肠豆花、耗牛肉豆花等味美异香的荤豆花；素豆花有酸菜、青菜、番茄、蘑菇、榨菜等掺在鲜汤内作调料。
蘸水碟有蒜米油海椒水、榨菜水、酱生姜、醪糟、泡黄豆、韭菜花、葱花、糊辣椒、芝麻、酱油、醋各种调料，各人按口味自由选择舀入蘸水，有的还加盐味精。
吃时以豆腐作夹子将脑花（上层又细又白的嫩豆腐）夹入碟内蘸着蘸水食用，鲜嫩软美，味美无穷。剩下的下层豆腐，则用漏瓢舀起蘸着蘸水吃。
清江肘子
清江肘子产于苍溪县清江场镇，制作精细，口味独特。其工艺为：选择本地饲养一至两年的肥壮猪，取其前肘，入池（池内有饴糖、饴糖水及各种配料）腌渍10多小时后取出，再按传统方法炖煮，炖熟后捞起放入鲜汤锅内浸泡。食用时改刀装盘上席，配辣椒面、糊海椒蘸着吃。
此菜色泽美观，食之味道鲜美，肥而不腻。可冷吃热食，是下酒佳肴，旅游便菜。清江肘子1984年后，名声大振，有诗誉之：“清江肘子艳巴蜀，不亚金华火腿香”。近年来，清江肘子制作技术不断创新，产品畅销全国20多个大中城市，并出口德国等地。
米豆腐
用上等白糯米制成，在炎热的夏季吃上一碗热气腾腾、清凉可口的酸辣味米豆腐，实在舒服惬意。
米凉粉
是广元农村一道凉菜。用大米泡涨后，研磨成粉，熬制成糊状倒入平盘内待冷却凝固后便成凉粉。用时切成细条，加上姜末、蒜泥、酱油、醋、味精、辣椒油、花椒油，有的还加上油炸黄豆、榨菜粒、葱花等调料，食之鲜美脆嫩，清爽可口，夏秋季是最佳食用时节。食用时，可放入格格蒸热后，加上作料拌和食用，味道更妙。米凉粉还可以炒食、煮火锅或蒸笼格格内垫底。
青川咂酒
咂酒是青川县高山地带少数民族一种低度营养酒。其酿造方法是：选上等包谷，蒸熟加酒药（曲）拌匀入坛密封发酵15天后，每天取出少许发酵物上蒸笼再蒸30分钟冷却后，放入酒缸约100市斤，加包谷面50斤、玉米、高粱各10公斤，加凉开水4—50市斤，将酒缸密封，2—3天后酒便酿成。将缸口对准火塘，用小竹管插进酒缸内吸吮。酒味清香可口醉人，饮后有保健作用。
酸菜鱼（干巴鱼）
广元沿江群众多食鱼是理所当然的了。“酸菜鱼”、“干巴鱼”是嘉陵江、白龙江、清江流域一道主要菜肴。它是将嘉陵江、白龙江、清江中所产鲤鱼宰杀治净洗净，切成小块，放上盐、生姜片、莴笋叶等下锅煮。煮沸后捞去渣，将酸菜与鱼块放入锅内再煮10分钟，将鱼捞起放入盘内。酸菜煮汤后作清汤，放入胡椒、味精等调味，再将酸菜汤倒入盛鱼的盘内上桌。
有的也用鲜活草鱼，宰杀洗净后切成长约10厘米的块，锅烧红后放入茶油少许，放入生姜、芫荽、小蒜、精盐、味精和清水煮沸后，将鱼块放入锅内，再沸4—5分钟后，即可将鱼、汤盛入汤盆内上桌食用。
该菜特点是汤酸脆，鱼嫩鲜，香辣可口，营养丰富，食后开胃去腻，是夏天食之的最佳菜肴。
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