天津哪的锅贴好吃?
不知道你说的是不是煎饼果子,反正我是觉得天津最好吃的煎饼果子是在学校旁边的小店吃的 那会儿大学是在天津读的,我们宿舍离食堂比较远,而且我有个毛病就是不爱吃早饭,所以一般都是中午买两个煎饼果子当午饭[手动尴尬]。我们宿舍附近大概一公里左右有个商业街吧,里面各种小饭馆啥的都有,其中就有卖煎饼果子的,因为离得近就经常去那里吃饭,有一次去的路上还买了一个鸡蛋灌饼,具体是不是这家小店就不确定了,应该不是,因为后来再过去的时候已经不开了。这里要说的是,这家店老板和老板娘都不好看,特别黑,而且看上去也特别精明的样子,但是人很好,不会多收你钱,分量也足,饼很大很厚,鸡蛋很多,脆脆的一层薄葱花,卷在一起味道棒棒的。
另外一家煎饼果子在我心里排第二,是南京东路上的,具体位置在怡兴园茶社的旁边,这个店看上去就是很普通的那种,而且也不怎么起眼,不过味道确实不错的。 说到这二位,不得不提一提他们做的豆腐脑,也是咸口味的,很喜欢这种清淡的食物。
锅贴是流行于中国大江南北的一种特色小吃,以东北地区、华北地区和江苏地区为盛,它兼有水饺与烙饼的特点,深受人们的欢迎。
要说天津哪的锅贴好吃,不能不提两家:一家是狗不理锅贴,这是老字号,名气比狗不理包子大;另一家叫翠芬锅贴,在和平区南市地区,虽然历史比狗不理锅贴晚,但名气并不小,这两家锅贴各有所长。
狗不理锅贴的特点是“三多,二少,二绝,一皮”。“三多”指馅多,肉馅达70%;葱多;蒜多。“二少”指油少,只有5%,使皮不油腻;姜少。“二绝”指翻锅绝技;特制的铲子。“一皮”指外皮薄,是“一口褶”。
狗不理锅贴皮薄软筋,馅嫩味鲜,色泽金黄,清香油润,肥而不腻。
翠芬锅贴也是天津驰名的老字号,以鲜肉锅贴见长,其特色是皮薄馅嫩、鲜香不腻、底部香脆。据说它和狗不理包子一样,当年都是袁世凯叫来给总统府做主食的,翠芬锅贴还曾是天津锅贴的冠军,有“锅贴王”的美誉。