天津绿怎么做好吃？
我是天津人，现在在天津上班，所以能吃到正宗的天津菜。今天这个排骨好吃到爆啊！！！ 准备食材：小排、葱、姜，大料、桂皮（这些配料可放可不放，主要取决于你买的小排是否有血水）、老抽、生抽、盐、白糖。 制作过程： 1. 小排用清水浸泡出血水； 2. 锅里不放油，直接下小排，炒干水分（这一步很重要，目的是去掉小排中的血腥气味儿和多余的水分）；
3. 下入配料和调料（除白糖外），小火煮半个小时后再加入白糖搅拌均匀出锅即可。 用老抽和生抽的原因就是为了让成品更红润好看，其实用老抽和酱油的比例是3比7。 注意：因为加了调料，汤汁会变得比较浓，所以最后收汁的时候不需要太多。
PS：如果做一道菜而你的配料只够做一个菜的量时，你可以把剩下的配料保存起来，下一次炒菜的时候继续使用。这样就能减少一次买配料的经历。 我每次做这个菜都会剩一点大料和桂皮，下次用来炖猪脚或者炖土豆都很好。 这个菜除了可以直接吃以外还可以泡米饭。我是在早上做这个菜的时候顺便把第二天的饭做了。
比如晚上睡前泡上糯米，然后设置好预约加热时间，第二天就可以直接拿出饭盒，蒸熟了。