2800个赞，先谢各位知友了！ 下面简单介绍下这个米丸子的做法~ 材料很简单，大米，清水，鸡蛋，葱花，调料（老抽，生抽，耗油，盐）
第一步：淘洗大米，然后浸泡两个小时以上 泡的越久，米越有弹性。但是一定不要把水泡烂哦 第二步：把水倒干，然后用清水把米漂洗干净 这里注意一点啊，一定要沥干水分或者擦干表面水分，不然会很难办哦 第三步：打入一个鸡蛋，搅拌均匀 第四步：加入切好的葱花、调料（可以根据个人口味来调啦，咸淡自己掌握）拌匀
第五步：下手揉啊揉啊揉（重要的事情说三遍），直到感觉米粘性增加，能团成球就可以了哟 大碗里铺上干净的屉布，把团好的米丸子放在上面，上锅蒸半小时左右 香喷喷的米丸子就可以吃喽！软软糯糯的，还有点弹牙呢～
如果喜欢更脆一点的口感，可以把做好的米丸子下锅油炸，会更加酥脆哦 对了，油炸之前可以用蘸水蘸一下，这样不会很油噢～
伍大洲优质答主制作方法一、
食材：大米。
调料：白糖。
做法：
1：大米用清水漂洗干净，提前浸泡一个晚上。然后将大米用搅拌器打成米浆。（不要觉得麻烦，这个米丸子用米浆做出来的更筋道更好吃，用蒸熟的糯米饭做的的话口感是比较软）
2：用一块湿纱布（粗孔的就行）将米浆包在中间，然后揉捏滤干水分。（要捏干水分，不然后面的丸子做出来会比较散）
3：捏好的米浆团擀成薄皮，放上白糖，然后包起来。
4：揪一小块米团，揉成圆形下锅煮，全部做好了，然后放在锅里备用。
5：煮一锅清水，水开后加入适量的白糖，将做好的米丸子倒入锅里煮，煮到漂上来就熟了。煮的时候注意搅拌，不然容易糊底了。
6：煮好的丸子，可以根据自己的喜好加入煮菠萝和酸梅汤等。
制作方法二、
食材：大米300g、糯米100g、紫薯一个、芒果一个、红心火龙果50g、冰糖100g、清水1000毫升、椰汁适量。
做法：
1、提前把大米和糯米浸泡四小时以上。紫薯洗净入蒸锅蒸熟，取出去皮压成泥，芒果洗净取果肉，火龙果去皮取果肉备用。
2、泡好的大米和糯米放入破壁机，倒入1000毫升水。
3、选择五谷豆浆功能，完成以后用滤网过粗渣。
4、取其中的800毫升米浆放回破壁机，加入300克冰糖，选择热 soup 功能。
5、米浆煮开后把火调最小，取适量的紫薯泥搓圆。
6、取适量的米糊倒入紫薯球心上反复淋到不能沾为止，做成紫薯丸子，同样方法分别做芒果丸和火龙果丸子。煮好的丸子盛入碗中，淋上椰汁即可。
