生鸽子怎么做好吃？
“刚抓一只活鸽子，不知道怎么做！急！！！” 看到这个问题，我脑子里飞快地闪过三个大字——熏鸽子。 迅速打开百度输入这几个字，发现这是一道历史悠久、享誉国内外的经典菜肴。 关于熏鸽子的历史，可以追溯到公元前4世纪古希腊的斯巴达克起义时期。 当时，斯巴达克的部队遭到了罗马军的包围，由于缺少食物，斯巴达克命令部下杀掉战马，用马的肝脏和肺脏熬成一锅肉汤用来充饥。
在斯巴达克军团面临绝境之时，他们在一片树林里发现了正在飞翔的大群野鸽子。 于是，他们张弓射箭，射落了许许多多的鸽子，把刚刚捕猎的兔子用篝火烤熟，用干草和树皮编制的漏斗把热气腾腾的兔肉倒进瓦罐，再用松枝和干柴烟熏火燎，终于制作出了美味的熏兔。
后来，当斯巴达克被包围在密特拉城下的时候，他命令战士们砍伐大树做成巨型的烤架，上面架起熊熊燃烧的烈火，把刚刚捕获的海鸟和野鸽子用叉子穿起来放在架上烘烤，并加入各种香料调料，不久就香气四溢，令人食指大动。 士兵们吃得满嘴流油，赞不绝口。 在古代东方，也有关于熏鸽子的记载。
公元1025年，辽圣宗耶律隆庆为了庆祝母亲萧太后的生日，特意命人制作了一道风味独特的御厨佳肴献给太后——熏鹅。《辽史·礼志》中有云：“腊祭，造酥饼、乳酪、黄金乳酒。……蒸饼、炊饼、胡饼、咸酸饭、煎鱼、腌蟹、粉羹、乳酪、南点心；鹅、鸽子。”
从这段文字中可知，当时的熏鸽子已经是一件极为普通的宫廷菜肴了。 那么，为什么一道普通的鸽子菜能够从古希腊流传到华夏大地呢？其原因在于，在古代世界诸文明中，唯有中华文明是独立发展起来的，从未中断。所以，我们不仅有丰富的餐饮文化传统，更是掌握了高超的烹饪技艺。
正是基于此，我们才能做出色香味俱佳的熏鸽子。 需要特别提醒的是，在做熏鸽子时，一定要控制火候，火不能太大也不能太小，否则就做不出好吃的熏鸽子了。