豆腐南瓜怎么炒好吃？
准备食材：老豆腐、南瓜、生抽、老抽、白糖、豆瓣酱，小葱 步骤一： 准备好食材后，我们把老豆腐切成厚薄适中、大小合适的块状；南瓜去皮去籽切成薄片备用！ 注：这里切得越薄越好，这样在后期煸炒的时候，南瓜更容易熟。
步骤二： 我们接下来开始烹饪，先起锅烧油，待油温上升后，放入切好的老豆腐进行炸制，炸至表面金黄后，用笊篱将其捞出控干油分！ 注：这里油炸的时间可以稍微久一点，这样老豆腐的口感更酥脆！
步骤三： 另起锅，锅内留底油，然后加入1勺豆瓣酱和1勺白糖，小火炒出红油和香味儿！ 注：这里一定要用小火慢慢炒，因为豆瓣酱本身就很咸了，如果再放很多盐的话，会很难吃！
步骤四： 炒香以后，倒入沥干的豆腐块，快速翻炒均匀，使每块豆腐都沾上酱料！ 注：这里要快速翻炒均匀，否则很容易糊锅！
步骤五： 酱汁儿收的差不多了，就可以关火了！最后趁热撒上葱花点缀一下！ 一盘香喷喷的豆腐焖南瓜就做好了！