肠胃不好可以吃土豆吗？
适宜肠胃不好者适量食用，因为土豆中含有大量淀粉，容易消化，且有解毒通便作用。由于土豆具有收涩作用，可解毒腐蚀，适用于肠胃虚弱、消化不良、肠炎、习惯性腹泻，可将土豆洗净蒸熟后放白糖趁热一次服下。
怎么做好吃土豆？
在吃土豆时一定要熟透，生土豆不仅难以消化其中的淀粉，而且有毒物质还未被完全分解，不利于身体健康。而且土豆在被储存期间易产生有毒物质龙葵素，所以长了芽或皮呈青紫色的土豆不可食用。在吃土豆时，尽量去皮食用，因为皮下的青紫部分含有较高的有毒物质龙葵素。
怎么挑选好土豆？
在挑选土豆时要挑选表皮细腻、光滑、无外伤、无病斑、无伤痕、无绿皮的土豆。土豆在储存过程中易发青、发绿，这样的土豆有毒物质龙葵素含量高，故而不能食用。
怎么储藏土豆？
在储藏土豆时应选干燥、阴凉、通风的地方储存土豆，可以有效抑制土豆发芽。储存土豆时应放在菜橱的下层，防止土豆被阳光直接照射到从而变绿。