厨房用电是几根线？
火线：又称相线，用来将电送到负载的导线。通常为红色、棕色或蓝色，交流220伏电路内，俗称“火线”。实际使用中，三根火线（U、V、W）通常的区分方法是U相火线是红色、V相火线是绿色、W相火线是黄色。火线有正负极之分，只是区分方法不一样，U、V、W三相火线，通常可简称为A、B、C三相。
零线：用来接中性点的导线，零线与大地相接，因此零线的电位基本上等于大地的电位，带电导体如果和大地之间没有绝缘，则容易构成返回电源的通路，因此称零线。零线在电路中也是必须的。从安全角度考虑，零线在室内是不允许断开的，而且严禁加装开关或保险，以免中性点转移，使电器设备外壳带电。
地线：是用来将电器设备漏电时，将电流通过此线路引入大地。使电器控制箱的零线和大地间保持恒定电位差，保证人身安全。在电路中是接外壳使用的。也叫保护线。地线是不流过电流的，不承担正常电流输送的任务。为了保证接地良好可靠，通常要多根相同规格导线并联，而且要连接到自来水管或接地棒上。地线的金属外壳是不带电的。但要特别注意，只有在火线、零线接正确的情况下外壳才是不带电的，如果电路中的火线、零线接反了，金属外壳就要带有和火线相同的电压，金属外壳就会有危险。还有，即使线路、接线完全正确，一旦发生内部线路短路故障，外壳也会带有危险电压。
综上所述，可以看出零线和地线在一般情况下是不相通的，而且地线不得用零线代替。严格讲在配电箱（盘）内零线应接在中性母排上，地线应接在接地母排上。
一般情况下，地线和零线是需要分开的，不能短接起来。但是，有些家用电器，为了减少连接导线和安装麻烦，在插座中将地线和零线用一段导线短接了起来，这种情况只适用于没有短路故障和供电变压器中性点接地良好的情况。如果有短路故障，或变压器中性点接地不良，线电压高于220V过多，这种短接起来的方法是不安全的。