餐饮厨房火灾原因？
一、餐饮厨房场地选址不合理埋下火灾隐患，有的餐厅为节约成本将厨房设置在餐厅地下一层或二层并在厨房内设置液化气瓶组间，而且同其他房间隔断耐火极限达不到要求以及未设置防火门。
二、餐饮厨房操作间吸烟排油管道未及时清洗，在对餐饮酒店的消防安全检查中，经询问不少餐厅经营者都表示知道烟道要定期清洗，但具体多长时间清洗一次，隔多少天清洗一次却没有了解，因此导致排油烟管道油渍越积越厚，从而导致引燃可燃物引发火灾。
三、餐饮厨房用火不慎及违章操作，由于操作不当或责任心不强，油锅加热后，无人看守，油锅内油量过满，一旦加热物引油溢出，就会燃烧引起火灾，或是油锅起火后使用水进行灭火，导致油火飞溅扩大火灾事故，还有一些餐饮后厨电气线路敷设不规范，私拉乱接，未穿管直接敷设在可燃装修装饰材料上，长期导致厨房电气线路打火引发火灾事故。
四、餐饮厨房内存放易燃易爆物品及吸烟者乱扔未熄灭的烟头，部分员工或访客在餐厅内吸烟后，随意将烟头扔进垃圾桶或垃圾池内，因为烟头表面燃烧后掉落，在阴暗潮湿的垃圾桶或垃圾池内经过较长时间阴燃后，极易导致烟头引燃厨房内的纸张、竹篮等可燃物，从而扩大成厨房火灾。
五、餐饮厨房消防设施配备不足或未保持完好有效及员工缺乏必要的消防安全教育培训，部分餐饮厨房存在配备灭火器不足或压力不足以及损坏、消火栓未保持完好有效及烟感报警系统瘫痪，部分厨房操作人员缺乏必要的消防安全教育培训或未进行有针对性的消防安全培训和训练，一旦发生火灾，不能准确进行处置初期火灾导致小火酿大灾。