花椒粉做菜有什么作用？
花椒在我国使用历史悠久。早在先秦时期的许多典籍中就有不少关于花椒用途的记载，如《诗经・唐风・椒聊》中有“彼其之子，硕大无朋”。西汉时张骞出使西域，也多有以花椒馈赠，以通两国友谊并以花椒入贡。
花椒不仅是重要香料，并且其性味芳香、辛、大热，可以散寒除湿、止痛消炎、杀虫解毒。因此，花椒粉做菜或作调料用于煎、炸、炒、烧、腌渍各类荤素菜都能奏到调味杀菌的作用。另外，我国中医和民间用花椒治疗虚寒腹痛、虫痢、水土不服等多种疾病，在我国历代医书中均有记叙。现代医学、药理研究证明，花椒还具有抗菌消炎，降低胆固醇，增加胃肠功能的作用，并对皮肤有止痒、止痛作用。