薄荷焖鸭肉有什么作用？
薄荷焖鸭肉的做法
【食料】：鸭肉250克，水发香菇30克，薄荷150克，酱油、白糖、姜10克，生油、湿淀粉适量。
【制法】：将鸭肉洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的块，用酱油腌渍。炒鼎置武火上，下生油烧至六成热，放入鸭肉炸至断生，倒入笊篱滤干油。炒鼎复置火上，下姜（切片）、菇、鸭肉爆炒数分钟，加入300亳升水（或高汤）、酱油、白糖煮沸，改用文火焖至鸭肉酥烂，再用湿淀粉勾芡，起鼎入盆。薄荷洗净，切成2厘米段，放入沸水锅中焯一下，取出，沥干水，入盘。锅内下生油15克，烧至六成热，倒入焯过的薄荷，加入适量的盐，炒透入味，出锅放在焖鸭肉的周围即成。
【功效】：疏风清热、化痰止咳、清肝明目、利咽。
【用法】：佐餐或作点心用。
含有蛋白质、脂肪、糖类及无机盐成分，能补充营养、增进食欲等，对体质虚弱、气血不足、夜盲、咳嗽者食疗效果甚佳。