糖醋排骨用多少冰糖？
这个没有严格的要求，主要还是根据个人喜好来。喜欢味道甜一些的就多加些冰糖。
用料：
一、猪肋排骨500克。
二、调料：植物油500克（实耗40克）、水100克、料酒15克、酱油50克、白糖80、醋150克，葱段10、姜片4克、、盐3克、胡椒粉2克。
制法：
一、将排骨切成5厘米长的段，放入沸水中焯至血沫出净，捞出沥干；锅置火上，放入植物油烧至七成热时，放入排骨炸呈深红色时，倒入漏勺沥油。
二、油锅倒去余油，放入葱段、姜片炝香，烹入料酒、酱油，添入100克水，再下入白糖搅匀，放入排骨、胡椒粉烧开，再转小火焖至排骨熟透，下入醋、盐煮至汤汁快干，排骨呈枣红色时，出锅装盘即成。