牛排沾什么酱好吃？
作为在西方烹饪学校学过一年西餐的吃货，对于牛排蘸酱的问题还是有一定发言权的！ 首先我们要明确一个事情，西餐里的牛排并不是像红烧肉一样做的熟烂入味儿入口即化，而是选料是带一点儿肌红蛋白和纤维感的鲜嫩牛排（这种牛排做起来才够嫩且不会老得啃不动），所以吃西餐时的配菜和蘸水就尤为重要了！好的蘸水和配菜能让平淡的牛排吃出美味来～ 我个人经验总结下来西餐厅里牛排搭配最多的酱料就是黑椒酱和黄芥辣酱，但是个人口味不同，我可以把这两种酱料的做法分享出来给大家参考~
【黄芥辣酱】 原料：新鲜黄芥辣500g、蒜头1瓣、白醋3勺、白砂糖2勺、酱油2勺 做法步骤： 第一步：将黄芥辣冲洗干净之后切圈，然后放在碗内用白醋、白糖和酱油腌制起来，大概腌2个小时左右； 第二步：起锅热油，加入切好的蒜茸爆香，然后把已经腌好的黄芥辣沥出水份后倒进锅里，开小火慢慢炖收汤汁，等到酱汁浓稠即可关火出锅。
【黑椒酱】 原料：黑胡椒粉1勺、蒜头1瓣、葱白适量、生抽2勺、白砂糖少许 做法步骤： 第一步：准备好所有的食材，然后将葱白清洗干净剁成葱碎，大蒜去皮切成蒜蓉，一起放入碗中，加入两勺生抽和白砂糖调成味汁备用；第二步：热锅冷油，下入蒜末爆香，随后立即倒入调好的味汁，不停地用筷子搅拌，直到锅里的酱汁变得粘稠，而锅中沸腾时可以再撒入少许的黑胡椒粉和辣椒面提香，最后出锅装入容器中即可。
以上，就是我推荐的两个酱料做法，简单易学，你可以试试哦～