芝麻冰淇淋好吃吗?

郝子琦郝子琦最佳答案最佳答案

没吃过正宗的,但是我做的这个也算蛮好吃的啦~ 之前在超市看到有卖冷冻的芝麻冰激凌,看起来特别诱人就买了一些回来,但是买回来之后发现不好吃!非常难吃!就是那种稀泥一样的口感,我也不知道是为什么,于是我把它们都送给了男朋友(幸好他喜欢吃)。。。 然后我就做了这个改良版的黑芝麻冰激凌。

食材: 牛奶 250g、鸡蛋 2个、酸奶 100g、白糖 30g、黑芝麻粉 20g。

步骤:

1. 鸡蛋分离出蛋黄,加入白砂糖打至颜色变浅,大概是这样的。

2. 加入牛奶和酸奶搅拌均匀。这里可以加入少许色拉油或者融化的黄油,这样会比较好搅拌。

3. 把黑芝麻粉倒进面糊里用手抓匀。

4. 盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时以上。(我是头天晚上做,第二天上午吃的,时间充分的话最好能过夜)

5. 用勺子舀着吃吧~ 我是用冰激凌机器做的,如果没有机器的话就放冰箱速冻几个小时就行了。

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首先放100克清水,加入50克白糖,注意一定要用小火熬制,熬至粘稠呈琥珀色就可以了,这一步是制作卤汁的,卤汁做好以后倒入大碗中晾凉备用。

将250克牛奶倒入锅中,加入300克淡奶油,再加入50克白糖,搅拌化开,一定要小火加热,煮开就可以离火,晾凉后倒入容器中,加入做好的卤汁,再加入50克黑芝麻,搅拌均匀。

冰淇淋搅拌桶提前放入冰箱冷冻8小时以上,这是制作冰淇淋的必备容器。将制作冰淇淋所需要的所有材料全部倒入搅拌桶中,盖上盖子,插上电源,按启动键,大约搅拌半个小时左右就可以了,做好的冰淇淋取出后,稍微化冻一下口感更佳,自制的冰淇淋不用加一滴一滴色素,全是真材实料,吃着更健康。

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