家常拉条怎么做好吃？
2018年夏天，我第一次去兰州。对这碗面有着深深的执念，因为我是拉面爱好者啊！终于在我第二次去兰州的时候，在中山铁桥旁边的马大人巷，让我吃到了这碗心心念念的拉面。 这就是拉条子，也叫兰州牛肉面或者清汤牛肉面。其实和兰州拉面没什么区别啦～因为我现在住的地方离我单位挺远的，所以每天早上都自己带个早餐。（我是真的爱面啊....）
食材： 面粉、食盐、香菜、葱、辣椒面、酱油、醋、熟花生碎、植物油、蒜泥、花椒粉、牛肉汤
步骤：
1. 制作面团。取一个大一点的容器，倒入高筋面粉和食盐混合均匀。 然后冲入沸水，用筷子搅拌成雪花状的面絮。
2. 揉成光滑的面团后盖上一层保鲜膜，醒30分钟。 我做的时候是晚上准备第二天早上吃的，就放在了冰箱冷冻室保鲜。
3. 制作酱料。这一步可以根据自己的喜好来搭配。我这次做的酱是以辣为主。先炒制辣椒油。 把干辣椒或辣椒粉放入热锅中炸香，颜色变深即可出锅。注意油温不要太高，不然会糊。 然后再锅里放入葱花、蒜泥、牛肉汤、生抽、老抽、冰糖、醋、胡椒粉，烧开后加入青红椒圈和香菜段就可以了。
4. 擀面。将醒好的面团放在案板上揉搓排气，再用擀面杖擀成大薄片。 （如果硬了，可以再稍微揉软一点再擀。）
5. 切条。把擀好的面条切成宽窄均匀的面条。
6. 煮面。水烧开以后下面条，煮熟盛出，拌上做好的酱料，再来两勺花生碎，美味就呈现在你面前啦～