冰箱的冻肉怎么做好吃？
1、腌制法 把要做的肉类事先用调味汁儿腌一下，可以让肉的表皮紧致，也可以让肉质变得更有滋味。而且经过这样的处理，做出来的肉会更加好吃。 具体做法是，把要做肉馅儿的猪肉或者牛羊肉冲洗干净，去掉表面的血沫子，然后在冷水锅里加入少许的料酒，把肉放进去煮，直到煮熟为止。然后把煮好的肉捞出来，沥干水分，放凉后用刀剁成末，加入到生抽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、白糖、味精、大豆油、熟食用油（植物油）搅拌均匀，最后浇上一点儿白酒去腥增香就大功告成了。 用这种方法做的肉，可以保存2—3天。 不过要注意的是，切好的肉片不要直接放到冰箱里冷冻起来，这样会让其营养流失，也容易发生变质。最好的方法是把肉片用厨房纸吸干表面上的水分，然后放进保鲜袋里，扎紧口袋口，再放入冰箱冷冻即可。
2、搅散法 如果你只是想暂时把肉类冰冻起来，等以后再用的话，可以把肉整块放入冰箱冷冻。若想尽快食用，也可以用搅散的方法，快速把肉类做成肉馅。 这样做出来的肉馅儿会比刚刚用腌制法做成的肉馅儿口感稍微差一些，但是用来做菜还是完全没有问题的。
具体的操作方法是，把买回来的牛羊肉冲洗干净，切成块儿，然后用开水焯烫一下，去除血沫，再用手挤出多余的血水，放在盘子中备用。 接下来，我们调一个拌馅儿的水淀粉，用生粉和清水调成适当的浓度就可以啦。然后把切好的葱姜末撒在焯好水的猪肉上面，加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉、十三香，再倒入调好的水淀粉搅拌均匀，最后淋入少量熟花生油搅拌一下就可以了。如果时间充裕，不妨让肉馅儿静置半小时左右，让味道更好融合。
以上就是两个冰箱冻肉的好吃法了，你都学会了吗？