原料：嫩秋葵500g 蒜末3-5瓣、辣椒圈少许（不辣的可以不放） 芝麻油、香油、生抽、香醋、食盐适量
做法步骤： 1.准备食材，洗净切好的蒜蓉放小碗里，加入两勺芝麻油和一勺香油，调匀成蘸料备用。
2.锅里加水烧开，把秋葵放进去焯烫两三分钟，捞起过凉水冲洗干净，对半切开，摆入盘中待用。
3.取一个小碗，加三勺生抽、两勺香醋、适量食盐调成蘸水备用。喜欢吃辣的也可以调一个辣椒圈的油辣椒蘸水，拌在秋葵里一起吃。 不吃辣椒的朋友也可以像下图这样，用葱花和小米椒圈来点缀一下。
4.最后把调好的蘸水浇到秋葵上就可以了~ 这样一道简单又美味的蘸水韭菜就做好啦！是不是超级简单呢？喜欢的朋友快来试试看吧～
裴曲子优质答主粉丝秋葵是一道简单家常的美味佳肴，用料仅为秋葵、木耳和粉丝，三种食材营养价值都很高，其中秋葵有调理肠胃、提高免疫力、美容养颜的作用；木耳有排毒清肺，预防心血管疾病的功效，特别适用于女性服用；而小小的粉丝有辅助消化，强化筋骨，降血压的功效。。接下来就让我来分享一下这道菜详细的烹饪步骤吧。
首先将所需的食材准备齐全并清洗干净，黑木耳在使用之前要提前30分钟用清水泡发好切成丝；粉丝也需要提前泡发好；秋葵去蒂切成小片摆放到盘子中备用。
热锅放入适量清水，放少许盐和油（这样煮出来的蔬菜颜色更加鲜亮），水开之后依次放入木耳丝、粉丝再放秋葵焯水2分钟左右捞出沥干水分。
碗中放入生抽、陈醋、辣椒酱及少许白糖搅拌均匀调成酱汁备用。
将焯水后的食材捞出摆放到盘子中，倒入调好的酱汁，再撒上少许葱花即可食用。
另外在选购秋葵时，新鲜的秋葵圆柱形饱满，表面有一层细细的绒毛，整体颜色鲜绿，果梗是绿色果荚是黄绿色，整体无凹陷和损伤，这样的秋葵新鲜而且口感最好。
