黑鱼饺子好吃吗？
作为一个在长江边上长大的人（现在在沿海大城市定居，很想念小时候的生活），关于河鲜是我很久远的记忆。 小时候在长江边上捡鹅卵石和抓螃蟹，偶尔也能抓到小龙虾，不过最开心的是抓鱼，用鱼杆和鱼篓都能抓，不过还是最钟爱用捞子捕鱼的乐趣——把一根竹竿斜插进水里，然后把网兜放在上面，当鱼虾虾蟹钻进网兜里就大获丰收了！ 不过最美味的当然要数“黑鱼饺子”了，每年到了芒种或者夏至，家里就会包一顿黑鱼饺子，全家一起吃，美味又吉祥。黑鱼刺少肉多，是煮汤、红烧、清蒸的最好食材，当然做饺子也是绝佳选择。
记得小时候村里有人家办白喜事，会杀一条黑鱼供奉在堂前，说是给死人滋补的，不过我从来没见过。 每年到了芒种夏至的时候，整个长江中下游地区都会进入梅雨季节，天空中阴沉沉的，总是让人忍不住惆怅和迷茫，这个时候如果能吃上一顿热腾腾的黑鱼饺子那可真是美好的不能再美好了！
食材明细
饺子皮适量
黑鱼一块
大葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
饺子馅料制作：
宰杀好的黑鱼清洗干净，姜蒜切成末， 葱切成葱花备用 ， 鱼肉加入少许料酒，腌制15分钟去腥，
泡发好的木耳切碎备用 木耳可以增加口感，
鱼肉切丝，
剁成鱼蓉，
加入切好的葱 木耳 姜和蒜搅拌，
加入胡椒粉和鸡精盐调味，
加入切好的白菜馅，
继续搅拌，
顺着一个方向搅拌均匀至上劲， 饺子馅就做好了， 包的饺子也很简单，就不再多说了， 包好的饺子，水烧开放入饺子煮熟， 包好的饺子没有吃完，可以放在冰箱冷冻保存。
煮好的饺子，蘸上自己喜欢的调料汁， 吃的时候小心被热汤烫着哦， 温馨小贴士黑鱼含有丰富的营养成分，蛋白质、维生素Ａ、钙、镁、硒等。鲜香的黑鱼肉，和白菜馅一起剁碎，调拌上各种调料做成馅料，用来包饺子，味道非常鲜美呢。
