怎么纯鸡好吃吗？
小时候的夏天，天热得令人烦躁。晚上在外面吃完宵夜后回家，经常能看见街边有卖“烧鹅”和“烤鸭”的摊子。这些烤鹅和烤鸭都是整只的，颜色金黄油亮，散发着诱人香味。让人口水直流。 这些烤鹅和烤鸭看着好看不好吃，因为都是冷食。要加热后才能品尝到美味。老板们都会备有一小箱木炭和一叠锡箔纸，客人点餐后，他们就会把鹅或鸭架放到炭火上慢慢烤着。 等到烤好了之后，把鹅或者鸭夹起来，再蘸点特制的酱料，那味道真是绝妙！皮酥肉嫩，一口下去，香气四溢。 后来长大了出去工作了，这种烤鹅和烤鸭也就慢慢地消失了。取而代之的是各种外卖和速冻食品。
直到前几年，我来到厦门，在中山路吃到一家名叫“纯炸鸡”的小店，才再次尝到那种曾经熟悉的美好滋味。这家店很小，只有几张桌子。老板看起来就是很本分朴实的本地人，他每天都会准备好几只炸鸡，配上特有的酱碟，供客人食用。 刚开始吃的时候，感觉和小时候吃到的烤鹅、烤鸭真的很不一样。外皮是酥脆的，但是肉质却很一般。但是，如果你像老板那样，蘸点特制的酱料，多咀嚼几下的话，就会发现鸡肉变得鲜嫩可口，而且各种调料的香气也不断刺激着味蕾。让人越吃越想吃。
虽然“纯炸鸡”的价钱要比速冻食品或外卖贵一些，但因为可以吃到小时候的味道，所以每次去中山路游玩时，我都会找时间再进去吃吃。