龙虾的蘸料怎么做好吃吗？
2019.6.5更新 最近有知友在问我这个问题，所以把之前的答案翻出来重新发一下，希望对大家有所帮助。 之前在家的时候，每次吃小龙虾都是老妈亲自下厨，做好吃的麻辣小龙虾或者清蒸小龙虾，不过这里要说的是妈妈做的辣椒油特别香，而且只放芝麻而不放花生，这个秘诀我至今不知道是什么~ 后来自己在外地学了做麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾的做法，还算是比较成功吧～ 用到的调料有：生抽，老抽，醋，糖，姜蒜葱小米椒香菜，花椒八角桂皮香叶干辣椒段。（其实应该再放点白酒的，但是家里没有就没放了）
首先，虾要处理干净，头和身子部分分别处理，头部分去掉沙包，脖子上的鳃，然后洗净，身子部分用剪刀剪去胡子，冲洗干净。
锅内放油烧热，放入切好的生姜大蒜葱段小米椒圈爆香后，倒入沥干水分的小龙虾，大火爆炒，放入香料、少量醋、白糖、生抽和老抽调色调味。炒制的过程中要一直翻炒，以免糊锅。等到小龙虾的壳变成红色，且全部都入味了就可以起锅了。
最后，摆盘，可以摆出你喜欢的形状，我比较随意的哈哈。最重要的！！浇上二荆条泡出的红油！！完美！！
我是很喜欢小龙虾的，不过老公和孩子都不爱吃了，所以一般就是周末我做，他们不爱吃就放着，而我一个人可以吃一大盘哦哈哈哈…… 如果觉得我的方法不错就点个赞再走噢^O^