猪手汤怎么做好吃？
原料：猪蹄、花生、八角、香葱、香菜 配料：生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、食盐、料酒
步骤一：买食材，我买的是已经处理过干净的猪蹄（买的时候让店家帮忙清理干净）和生花生米，葱打结，姜切片。
步骤二：烧开水，放少许料酒，下入猪蹄焯水（水开之后煮三分钟左右），捞出冲洗干净备用。
步骤三：砂锅中放入适量清水，加入所有配料和一勺豆瓣酱，大火煮开，转小火炖一小时后，加入花生米继续小火焖两个小时。
tips： 1.猪蹄可以买商家已经处理干净的，这样省了很多时间；
2.炖肉的时候最好不要用铁锅或者不锈钢锅，砂锅的保温性更好一些；
3.也可以放些豆腐一起炖，更香哦~
一碗好喝的猪蹄汤，关键在于调料的搭配。在炖猪蹄的过程中，调料的味道会慢慢渗透到猪蹄里面，相互融合，彼此添彩。为了保持原汁原味，我只放了少量酱油和豆瓣酱，没有另外放盐了！